INGREDIENTI:

-Cozze o Mitili freschi-Mytilus galloprovincialis- Allevato Italia

-Vongole Veraci fresche (Tapes semidecussatus)- Allevato Italia Calamaro surgelato (Loligo Renynaudi)-zona fao 47   Atlantico sud Occidentale

-Gambero bianco fresco (Para.Stylifera)zona fao 37.1 Mar Mediterraneo Occidentale metodo di cattura reti a strascico -

-Pesce Spada(Xphias glaudius) congelato pescato nell'Oceano Atlantico centro Occidentale zona fao 34 pescato con ami.

-UOVA DI RICCI (Paracentrotus lividus)zona fao34

-Cous cous,

-cipolla,carota sedano,zafferano

-vino bianco pomodoro,olio di oliva,solfiti